Aş Çorbası (4 kişilik)

2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
150 gr. Kıyma
4 bardak su
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Karabiber
1 çay bardağı erişte
Tuz, kırmızıbiber, nane

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun. Küçük parçalar halinde köfteler yapın.

Soğanları yemeklik doğrayın. Kızdırılmış sıvıyağda kavurun ve salça ilave edin. Köfteleri de dikkatlice soğanla birlikte kavurun. 4 su bardağı su ilave edin. Kaynayınca mercimek ve nohudu ekleyin. En son erişteyi ilave edin. Kapağı kapatıp 10 dakika kaynatın, üzerine kırmızıbiber ve nane ilave edip servis edin.