Rakı Dondurması (12 Kişilik)
Malzemeler;
400 gr. Rakı
½ Litre Su
250 gr. Tereyağı
5 adet Yumurta sarısı
300 gr. Toz şeker
2 adet yaprak Jelatin
1 adet taze Vanilya
Hazırlanışı:
Rakı, su ve toz şeker ocakta 2 dakika kaynatılır. Daha sonra bir digital derece ile ısısı kontrol edilerek 80 dereceye geldiğinde içerisine yumurta sarısı, ıslatılmış yaprak jelatin ve vanilya ilave edilerek yaklaşık 5 dakika karıştırılır. Karıştırılarak 65 dereceye indiğinde içine tereyağı ilave edilerek yedirilir ve 15 dakika dondurma makinesinde çevrilir ve derin dondurucuya koyulur.
Evde yapılıyorsa…2 adet yumurta akını iyice çırparak köpürttükten sonra içerisine yedirerek derin dondurucuda ince bir tepsi içerisine döktükten sonra da dondurabilirsiniz.
Not: Alkollü dondurmalarda alkolün donmamasından dolayı donma işlemine yardımcı olması için tereyağı kullanılır.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
