Frambuaz Soslu Karidesli Roka Salatası (6 kişilik)
Malzemeler;
1 demet roka
24 adet orta boy karides
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
½ su bardağı frambuaz
½ su bardağı zeytinyağı
1 limon
2 yemek kaşığı sirke
15 adet kiraz domates
Tuz
1 tatlı kaşığı permasan peyniri rendesi
Yapılışı;
Rokaların yaprakları ayıklanıp bol su ile yıkanır ve salata kasesine alınır. Ayrı bir kase içerisinde frambuaz, limon suyu, zeytinyağı, sirke ve tuz mutfak robotu ile püre haline getirilip sos hazır hale getirilir.
Bir tava içinde eritilen tereyağda karidesler sarımsak ve kırmızı toz biberle sote edilir. Roka yaprakları üzerine ilk olarak hazırlanan sos, ardından sote edilen karidesler konur ve permasan peyniri rendesi, kiraz domates ile servis edilir.
Not: Roka karaciğerin sağlığı için önemli bir yeşil yapraklıdır.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
