Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması (6 kişilik)
Malzemeler;
18 adet kuru patlıcan
1 kase pirinç
500 gr kuzu kıyma
1 çay bardağı nar ekşisi
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuyrukyağı
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı karabiber
½ çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı;
Öncelikle patlıcanlar az tuzlu su içerisinde haşlanır.
Kıyma bir kase içerisine alındıktan sonra içerisine ılık suda 20 dakika bekletilip süzüdürülmüş pirinç, minik küp doğranmış domates, biber salçası, kuyruk yağı, tuz ve karabiber koyulduktan sonra karıştırılıp patlıcanların içerisine doldurulup ağzı domateslerden hazırlanan kapak ile kapatılıp tencereye dizilip üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ve iki su bardağı su koyularak kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirilir..
Not: Kuru patlıcanlarınızı çok daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz kesinlikle kuru ortamda, güneş ışığı almayacak şekilde saklayınız.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
