ILIK TERBİYELİ FAVA ÜZERİNDE KADAYIFA SARILI KARİDES (4 kişilik)
Malzemeler
| 4 adet | jumbo karides |
| 1 kase | taze çiğ kadayıf |
| 2 adet | yumurta beyazı |
| 1 çay kaşığı | tuz |
| 1 çay kaşığı | kırmızı toz biber |
| 1 su bardağı | kuru iç bakla |
| 1 adet | kuru soğan |
| 1 adet | havuç |
| 1 diş | sarımsak |
| ¼ bağ | Dereotu |
| 1 çay kaşığı | şeker |
| 2 yemek kaşığı | zeytinyağı |
| Kızartma için | sıvı yağ |
Yapılışı
Kuru bakla bir gece önceden ıslatılır, ertesi gün suyu süzüldükten sonra bir tencere içinde iri doğranmış soğan ve havuçla birlikte yaklaşık 30 dakika pişirilir. Daha sonra bu karışıma tuz ve şeker ilave edilir, iyice çırpılarak püre haline getirilir. Zeytinyağı tavaya konduktan sonra brunuaz doğranmış sarımsakla birlikte püre bir süre kavrulur ve içerisine ince doğranmış maydanoz ilave edilir.. Koyulacak tepsinin yüzeyi su ile ıslatılıp karışım dökülür.
Hazırlanan fava ılık hale gelirken kadayıf, karides genişliğinde uzunlamasına açılarak tezgaha konur ve tuz ve kırmızı toz biberle harmanlanmış karides sarılır. Pişerken açılmaması ve iyi kızarması için yumurta beyazına bulanarak kızgın yağda pişirilir.
Ilık fava ile servis edilir.
Pratik Bilgi
Kadayıfınız kurumuş ise bir kase içerisine koyup üzerini streçle kapattıktan sonra içi su dolu kaynayan bir tencerenin üzerinde oturtup beş dakika beklettikten sonra alınız. Buharın etkisiyle yumuşadığını göreceksiniz.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
