Cuma, 20 Kasım 2009 17:27
Kıtır Kadayıflı Balkabağı Çorbası ( 4 kişilik )
Malzemeler;
1 kg soyulmuş balkabağı
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 kase taze tel kadayıf
Diğer Yazıları
Dereotlu Kabak SalatasıDereotlu Kabak Salatası (6 Kişilik) Malzemeler 6 adet Kabak ½ demet Dereotu 2 kase Süzme yoğurt 1 çay bardağı Zeytinyağı 2 diş... |
Limonlu ve Kuru Meyveli KurabiyeLimonlu ve Kuru Meyveli Kurabiye (8 KİŞİLİK) Malzemeler; 1 paket margarin 1 su bardağı toz şeker 2 yumurta 2 tatlı kaşığı limon... | |
| Devamı | Devamı | |
Rakı DondurmasıRakı Dondurması (12 Kişilik) Malzemeler; 400 gr. Rakı ½ Litre Su 250 gr. Tereyağı 5 adet Yumurta sarısı 300 gr. Toz şeker 2 adet... |
Frambuaz Soslu Karidesli Roka SalatasıFrambuaz Soslu Karidesli Roka Salatası (6 kişilik) Malzemeler;1 demet roka24 adet orta boy karides1 diş sarımsak1 yemek kaşığı... | |
| Devamı | Devamı | |
Nar Ekşili Kuru Patlıcan DolmasıNar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması (6 kişilik) Malzemeler; 18 adet kuru patlıcan1 kase pirinç500 gr kuzu kıyma1 çay bardağı nar ekşisi1... |
Kabak PitasıKABAK PİTASI (12 kişilik) Hamur için; 1 kg un25 gr tuzYeteri kadar su İç harç için; 1 kg yeşil kabak2 adet yumurta1 tatlı kaşığı... | |
| Devamı | Devamı | |
Ilık Terbiyeli Fava Üzerinde Kadayıfa Sarılı KaridesILIK TERBİYELİ FAVA ÜZERİNDE KADAYIFA SARILI KARİDES (4 kişilik) Malzemeler 4 adet jumbo karides 1 kase taze çiğ... | Diğer Başlıklar | |
| Devamı | ||
Yazar Hakkında
|
Daima yaratıcı tarifler üzerinde çalışmalarda bulundu. Crowne Plaza İstanbul, Polat Renaissance İstanbul, Intercontinental Hotel Berlin ve Hilton ParkSA İstanbul'da ve Avrupa'da Michelin Yıldıza sahip restoranlarda çalıştı. Hilton ParkSA İstanbul’da 5 yıl ikinci şeflik, Avrupa'da çeşitli yabancı zincirlerde şeflik yaptı. Halen BTA Havalimanları Ala Carte Mutfaklar Şefliğini yapıyor. 16 yaşında uluslararası gastronomi yarışma ve olimpiyatlarında yarışmaya başlayan Serkan Bozkurt, kazandığı kişisel ödüllerin yanı sıra Türk Aşçılık Milli takımı üyesi olarak toplam 33 adet altın, gümüş, bronz madalyayı ülkemize kazandırmıştır. 2003 yılından beri TV’lerde çeşitli yemek programları yapmaktadır. "Serkan Bozkurt'la Modern Türk Mutfağı" , "Serkan Bozkurt’tan Yaratıcı Yemek Tarifleri" ve "Serkan Bozkurt’tan Minik Minik Yemekler" adlı üç yemek kitabı bulunmaktadır. |
|
Serkan BozkurtSerkan Bozkurt - Son Yazıları
 | Kıtır Kadayıflı Balkabağı Çorbası ( 4 kişilik )
Malzemeler;
1 kg soyulmuş balkabağı
2 su bardağı... Devamı...
|
 | Dereotlu Kabak Salatası (6 Kişilik)
Malzemeler
6 adet Kabak
½ demet Dereotu
2 kase Süzme yoğurt
1 çay... Devamı...
|
 | Limonlu ve Kuru Meyveli Kurabiye (8 KİŞİLİK)
Malzemeler;
1 paket margarin
1 su bardağı toz şeker
2... Devamı...
|
Rakı Dondurması (12 Kişilik)
Malzemeler;
400 gr. Rakı
½ Litre Su
250 gr. Tereyağı
5 adet Yumurta... Devamı... |
|
Frambuaz Soslu Karidesli Roka Salatası (6 kişilik)
Malzemeler;1 demet roka24 adet orta boy karides1 diş ... Devamı... |
|
Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması (6 kişilik)
Malzemeler;
18 adet kuru patlıcan1 kase pirinç500 gr kuzu kıyma1... Devamı... |
|
KABAK PİTASI (12 kişilik)
Hamur için;
1 kg un25 gr tuzYeteri kadar su
İç harç için;
1 kg yeşil kabak2... Devamı... |
|
ILIK TERBİYELİ FAVA ÜZERİNDE KADAYIFA SARILI KARİDES (4 kişilik)
Malzemeler
4 adet
jumbo karides
1... Devamı... |
|
Bu güzel oluşumda sizlerle buluşmak çok mutluluk verici.
Sizlerle yıllardır üzerinde çalıştığım modern... Devamı... |
|
