Domatesin içinde;  A ve C vitaminleri, folik asit, potasyum, kalsiyum, demir,  lipoken mevcuttur. Organik domatesler kimyasallardan uzak yetiştirildiği için, daha fazla flavonoit (hücre koruyucu madde) içerirler. Aynı zamanda antiviral özellikleri bulunur.

Domates içinde bulunan maddeler sayesinde sağlık ve güzellik sektöründe çok değerli bir yere sahiptir. Lipoken son yıllarda değeri daha da fazla anlaşılan çok güçlü bir antioksidandır.

Erkeklerde prostat kanserini önlediği düşünülmektedir ve bu konuda çok ciddi klinik çalışmalar yapılmaktadır. Erkeklerde her gün 1 adet domates tüketiminin, vücuda sağladığı lipoken desteği sebebiyle prostat kanserini önemli oranda azalttığı belirlenmiştir. Daha sonra yapılan çalışmalarda domatesin prostat kanserinin yanı sıra meme kanserinden de koruyabildiği, kalp hastalıkları, astım ve osteoporoz oluşma riskini azalttığı gösterilmiştir.

Domatesin yararları;

Güneş Koruyucu Etkisi: Lipoken sayesinde cilt kendini UV’ ye karşı korumaktadır.10 hafta boyunca düzenli olarak domates tüketen kişilerin ciltlerinin güneşe karşı daha korunaklı olduğu tespit edilmiştir.

Cilt Üzerindeki Etkisi: Cildin sebum( yağ) dengesini sağlar. Sivilce ve siyah noktaların tedavisinde kullanılır. Cilde parlaklık verir.

Yaşlanmayı Geciktirici Etkisi: Domates beta karoten ve lipoken gibi serbest radikalleri önleyici maddeler içermektedir. Bunlar sayesinde serbest radikallerin DNA’ya vereceği zararlı etkiyi %42 oranında ortadan kaldırır.

Kan Basıncı Üzerindeki Etkisi: Yapılan araştırmalar göstermiştir ki 8 hafta boyunca domates tüketen insanların kan basıncının ciddi bir şekilde düştüğü gözlenmiştir.

Soğuk Algınlığı Üzerindeki Etkisi: Karotenler bağışıklık sistemini güçlendirir. Bakterilerle ve virüslerle savaşır.

Kolesterol Üzerindeki Etkisi: Arter (ana damar) ve kalbi güçlendirir. 4 haftalık düzenli kullanım sayesinde iyi kolesterol 4 kat artarken kötü kolesterol ( LDL) düşer.

Sindirim Üzerindeki Etkisi: Bol lifli olduğu için sindirime yardımcı olur. İdrar sökücü özelliği sayesinde vücuttan zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını sağlar.